Recette Clementines à la liqueur

Préparation / Recettes

1. Epluchez les fruits et ôtez les fibres et les peaux blanches
2. Préparez un sirop en faisant fondre le sucre dans l'eau et le jus des grandes clémentines
3. Portez à ébullition et laissez réduire le liquide pour l'épaissir
4. Plongez y les fruits et laissez-les cuire 10 minutes à petits bouillons
5. Ajoutez la liqueur et laissez refroidir
6. Sortez les fruits disposez-les en dôme dans un compotier
7. Réchauffez le sirop jetez-y l'écorce de 6 clémentines coupées en fines lamelles et laissez cuire 5 minutes
8. Arrosez las fruits de ce sirop réduit et garnissez des écorces
9. Servez très frais avec des biscuits