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Recette Marmelade de mandarines

  • Pour environ 9 pots de 500 g: 3 kg de mandarines non traitées
  • 800 g de sucre par 1 kilo de fruits

Préparation / Recettes

  1. Lavez les fruits pelez-les coupez la pulpe en dés après avoir retiré les parties blanches
  2. Pesez cette pulpe ainsi que le jus qui aura coulé mesurez le sucre
  3. Mélangez-le aux fruits et faites chauffer laissez cuire pendant 20 mn
  4. Pendant ce temps émincez les pelures des mandarines en lanières en retirant toutes les parties blanches
  5. Jetez-les dans de l'eau bouillante et laissez blanchir 10 mn égouttez-les et joignez-les aux fruits
  6. Maintenez à ébullition pendant 40 mn environ vérifiez la consistance et mettez en pots

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