Recette Sorbet aux mandarines
Pour 8 personnes
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2 kg de mandarines
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300 g de sucre semoule
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1 petit verre à liqueur de cognac
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1 blanc d'oeuf
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60 g de sucre glace
Préparation / Recettes
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Pressez les mandarines pour en extraire le jus
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Ajoutez le sucre semoule
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Placez ce mélange dans la sorbetière ou dans le conservateur de votre réfrigérateur pendant 1 heure
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Sortez le alors ajoutez le cognac et le blanc d'oeuf battu avec le sucre
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Remettez à glacer durant le temps nécessaire à la prise du sorbet
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Servez dans des coupes individuelles
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