Recette Ratafia aux mandarines
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100 g de zestes de mandarine
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1 litre d'eau-de vie à 40ø ou 45ø
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1 morceau de cannelle
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2 clous de girofle
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500 g de sucre en poudre
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1 dl d'eau
Préparation / Recettes
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Avant de lever les zestes lavez et brossez soigneusement les fruits puis séchez-les
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Faites macérer les zestes dans l'eau-de-vie avec la cannelle et les clous de girofle
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Filtrez après 15 jours puis ajoutez un sirop fait avec le sucre et l'eau
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Mettez dans une jolie carafe
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Attendre deux mois avant de goûter
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