Recette Buche aux marrons
Pour 10 à 12 personnes 200 g de beurre
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800 g de crème de marrons sucrée et vanillée
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150 g de meringue
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3 c à soupe de rhum
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Glaçage: 125 g de chocolat fondant
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100 g de crème fraîche
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Pour décorer: petits champignons en meringue et feuilles de houx à volonté
Préparation / Recettes
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Travaillez le beurre en crème
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Ajoutez la crème de marrons et mélangez bien
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Chemisez un moule à cake de papier d'aluminium
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Etalez une couche de crème aux marrons recouvrez de petites meringues arrosez d'un peu de rhum recouvrez de crème etc
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Tassez bien le tout que vous mettrez au réfrigérateur jusqu'au lendemain
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Démoulez masquez de chocolat fondu avec la crème fraîche
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Dessinez des stries à la fourchette et coupez les extrémités en biseaux
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Décorez de feuilles de houx et de champignons de meringues
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