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Recette Confiture de melon à la menthe

2 melons d'espagne les 2/3 de leur poids en sucre
1 dl d'eau
1 citron
1 bouquet de menthe

Préparation / Recettes

Coupez la chair des melons en dés pesez-les et mesurez les 2/3 de leur poids en sucre
Faites chauffer le sucre et l'eau amenez le mélange à ébullition
Jetez-y les dés de melon le jus du citron et la menthe
Laissez cuire pendant 1 h en remuant de temps en temps
Vérifiez la cuisson écumez mettez en pots et couvrez

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