Recette Boulettes de poisson

Préparation / Recettes

1. Ecraser le poisson mêler la mie de pain l'ail le persil haché
2. Assaisonner ajouter la moutarde et 1 oeuf entier
3. Bien mélanger
4. Former des boulettes les rouler dans de la farine puis dans l'oeuf battu
5. Faire frire dans de l'huile chaude
6. Accompagner de la sauce suivante: 1 paquet de soupe de poisson ou 250 g de bouillon de poisson
   1 verre de vin blanc sec
   3 tomates coupées en quartiers
   1 verre d'eau
7. Délayer la soupe poissons dans un 1/2 verre d'eau et le verre de vin blanc ajouter les tomates
8. Porter 15 mn à ébullition passer au tamis
9. Servir dans une saucière