Recette Boulettes de merlan
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500 g de filets de merlan
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2 oeufs
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100 g de mie de pain trempée dans du lait
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4 gousses d'ail sel poivre noix de muscade
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1 petit bouquet de persil
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Sauce: 1 paquet de soupe de poisson ou 250 g de bouillon de poisson
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1 verre de vin blanc
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3 tomates
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1 verre d'eau
Préparation / Recettes
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Mélanger tous les ingrédients et former des boulettes les rouler dans de la farine puis dans de l'oeuf battu
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Faire frire dans de l'huile chaude
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Faire cuire 15 mn les tomates avec le paquet de soupe délayé dans l'eau et le vin
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Passer au tamis
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Servir les boulettes avec la sauce à part
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