Recette Pain de poisson sauce crevette

Préparation / Recettes

1. Pilez de la chair crue de merlan avec poids égal de mie de pain trempée dans du lait et bien pressée à la main
2. Travaillez avec 4 jaunes d'oeufs
3. Ajoutez les blancs battus en neige ferme et faites cuire dans un moule bien beurré au bain-marie pendant 3/4 d'heure
4. Servez nappé d'une sauce béchamel ou d'une sauce tomate