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Recette Moules farcies au beurre de noisettes

Pour 4 personnes

2 douzaines de moules cuites et décoquillées
Farce: 3 gousses d'ail
1 échalote une poignée de noisettes mondées une poignée de cerfeuil
250 g de beurre
1 c à café d'anis (facultatif)
1 c à soupe de crème fraîche sel poivre

Préparation / Recettes

Préparez les moules prêtes à être farcies
Passez au mixeur les gousses d'ail et l'échalote pelées les noisettes et le cerfeuil
Ajoutez ce mélange au beurre en pommade
Ajoutez l'anis et la crème fraîche assaisonnez
Farcissez les moules et passez 10 mn à four moyen

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