Recette Chiche-kebab à la grecque
Pour 4 personnes
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1 kg d'épaule de mouton désossée coupée en cubes
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15 cl de yaourt nature jus de 1 citron
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1 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre noir fraîchement moulu
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4 brins de romarin ou de marjolaine
Préparation / Recettes
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Mettez le mouton dans une jatte
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Ajoutez le yaourt le jus de citron l'huile d'olive et assaisonnez bien
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Mélangez bien puis mettez à refroidir 7 heures au réfrigérateur et assurez-vous de temps à autre que la viande est bien recouverte par la marinade
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Enfilez le mouton sur quatre brochettes
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Quand le feu du barbecue est à point disposez sur la grille le romarin ou la marjolaine (si vous effectuez la cuisson au four mettez-les dans le lèche-frite)
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Faites cuire les brochettes à votre goût en les arrosant de temps à autre avec la marinade
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