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Recette Saute d'agneau aux artichauts

Pour 4 personnes

  • 1 kg d'agneau
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 1 gousse d'ail
  • 4 belles tomates sel poivre thym laurier beurre huile
  • 6 fonds d'artichaut frais ou en conserve
  • Faites revenir la viande à la cocotte dans un mélange de beurre et d'huile
  • Lorsqu'elle commence à prendre couleur ajoutez les oignons; lorsque ceux-ci commencent à dorer à

Préparation / Recettes

  1. Leur tour ajoutez les tomates pelées épépinées et concassées la gousse d'ail thym laurier sel et poivre
  2. Couvrez laissez mijoter 10 minutes
  3. Ajoutez une petite louche d'eau chaude et terminez la cuisson en une bonne demi-heure
  4. Dix minutes avant la fin ajoutez les fonds d'artichaut coupés en quatre

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