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Recette Tajine de mouton aux raisins

  • 500 kg de mouton
  • 1 c à soupe de ras el hanout
  • 1 c à café de gingembre en poudre
  • 1 c à café de poivre
  • 1 capsule de safran
  • 1 c à café de cannelle sel
  • 75 g de beurre
  • 2 oignons
  • 3 litre d'eau
  • 1 c à soupe de miel
  • 250 g de raisins secs

Préparation / Recettes

  1. Coupez la viande en morceaux
  2. Mélangez toutes les épices en les diluant avec un peu d'eau pour former une pâte
  3. Enduisez-en les morceaux de viande et rangez-les dans une cocotte beurrée avec les oignons râpés et mouillez d'eau
  4. Faites cuire 1 h à four moyen
  5. Ajoutez le miel et les raisins
  6. Continuez la cuisson 30 mn

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