Recette Crepes aux myrtilles

Préparez la pâte
Battez les oeufs avec le sel le sucre et la moitié du lait pour obtenir un mélange mousseux et homogène
Ajoutez la farine mélangez bien et incorporez peu à peu le reste du lait et le beurre fondu
Beurrez légèrement une petite poêle très chaude et versez-y une demi-louche de pâte
Lorsque la crêpe est prise retournez-la et laissez-la dorer sur l'autre face
Empilez les crêpes terminées recouvrez-les d'une assiette et tenez-les au chaud dans le four très doux ou vous aurez placé un récipient plein d'eau
Vous pouvez les préparer quelques heures à l'avance
Réchauffez au bain-marie le contenu des boîtes de myrtilles
Au dernier moment garnissez les crêpes de compote pliez-les en quatre et saupoudrez les de sucre glace et de cannelle