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Recette Gateau aux noix glace

  • Pour la pâte: 125 g de farine
  • 125 g de noix décortiquées
  • 150 g de miel
  • 1 dl de lait
  • 2 oeufs
  • 30 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 clous de girofle bien écrasés
  • 1 c à soupe de rhum
  • Glaçage: 175 g de sucre glace
  • 1 c à soupe de café fort
  • 1 c à café de rhum
  • 100 de confiture d'abricots
  • Décoration: 100 g de noix décortiquées
  • Crème: 200 g de crème fraîche
  • 100 g de sucre glace
  • 2 c à café de café soluble en poudre

Préparation / Recettes

  1. Faire fondre sur feu doux le miel dans le lait
  2. Mélangez la farine les noix pilées la levure la muscade la cannelle le girofle
  3. Ajoutez le lait au miel remuez
  4. Ajoutez les oeufs battus mélangez
  5. Ajoutez le rhum
  6. Versez le tout dans un moule beurré
  7. Mettez à four moyen 50 mn
  8. Fouettez la crème ajoutez le café et le sucre et fouettez encore
  9. Fendez le gâteau en deux mettez la crème recollez les deux moitié
  10. Faites fondre sur feu doux la confiture
  11. Badigeonnez-en le gâteau
  12. Dans un bol mélangez alors le sucre glace le café le rhum
  13. Enduisez-en le gâteau à l'aide d'une spatule
  14. Pilez la moitié des noix et enduisez-en les côtés avant que le glaçage soit sec
  15. Décorez avec des demi-noix

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