Recette Salade d'oeufs durs aux anchois
Pour 4 personnes
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Quelques feuilles de salade verte (scarole laitue ou frisée)
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8 oeufs durs
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250 g de fromage de comté
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1 boîte de filets d'anchois à l'huile une douzaine de petits croûtons grillés
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Sauce: 1 c à soupe de vinaigre
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1 c à café de moutarde sel poivre
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1 gousse d'ail
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3 c à soupe d'huile persil haché
Préparation / Recettes
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Nettoyez égouttez et séchez la salade verte tapissez-en le fond d'un saladier
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Ecalez les oeufs coupez-les en quartiers coupez le fromage en dés
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Mettez le tout dans le saladier avec les filets d'anchois et les croûtons
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Préparez la sauce vinaigrette avec les ingrédients indiqués et versez sur la salade au moment de servir
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Vous pouvez frotter les croûtons d'ail à volonté
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Vous pouvez ajouter: des lamelles de fenouil des rondelles de radis des morceaux de pommes fruits
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