Recette Beignets d'oeufs durs

Préparation / Recettes

1. Faites durcir 3 oeufs en les plongeant pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée
2. Lorsqu'ils sont cuits passez-les sous l'eau froide écalez-les et coupez-les en grosses tranches
3. Préparez une sauce béchamel épaisse avec 30 de farine et 30 g de beurre cuits ensemble à feu doux et mouillés de 2 dl de lait
4. Tremper les oeufs dans cette sauce refroidie puis dans de l'oeuf battu et enfin dans de la chapelure
5. Faites frire à l'huile