Recette Cari d'oeufs (créole)

Préparation / Recettes

1. Pour 4 personnes :
   8 oeufs
   2 oignons
   2 gousses d'ail
   4 tomates
   1 piment
   1 morceau de gingembre
   1 c
2. À café de safran persil thym sel poivre huile
3. Cuire les oeufs 10 minutes
4. Enlever la coquille
5. Hacher les oignons
6. Piler l'ail le piment le sel le poivre et le gingembre
7. Hacher les tomates puis le persil
8. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile chaude
9. Ajouter les épices pilées et le thym
10. Tourner
11. Mettre ensuite le safran puis les tomates
12. Mélanger
13. Couvrir
14. Laisser mijoter 5 minutes
15. Ajouter les oeufs
16. Mélanger délicatement 10 minutes
17. Puis rajouter un peu d'eau
18. Couvrir
19. Laisser cuire 5 minutes en tournant de temps en temps
20. Avant de servir couper les oeufs en deux saupoudrer le plat de persil