Recette Oeufs bourbonnais
Pour 2 personnes
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3 gros oignons
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30 g de beurre
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2 c à soupe d'huile
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2 dl de vin rouge
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1 dl d'eau sel poivre
Préparation / Recettes
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Pelez et émincez les oignons faites-les fondre dans le mélange beurre-huile
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Remuez de temps en temps en les laissant librement rissoler
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Mouillez alors de vin et d'eau et continuez la cuisson des oignons
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Quand ils sont tendres et que le liquide est presque complètement évaporé cassez les oeufs par-dessus et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris
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Servez avec des tranches de pain grillé
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