Recette Oeufs brouilles aux courgettes

Préparation / Recettes

1. Coupez 500 g de petites courgettes en très fines rondelles et chaque rondelle en deux morceaux
2. Faites-les sauter à l'huile avec 2 gousses d'ail écrasées assaisonnez quand les légumes sont dorés jetez l'huile et l'ail
3. Préparez 8 oeufs brouillés de la manière habituelle
4. Au moment de servir ajoutez les courgettes et une grosse cuillerée de persil haché
5. Mélangez bien servez sans attendre