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Recette Oeufs durs ecossais

  • 500 g de chair à saucisse fine quelques gouttes de tabasco sel poivre
  • 6 oeufs durs
  • 1 oeuf chapelure huile pour la friture quelques feuilles de salade

Préparation / Recettes

  1. Assaisonnez la chair à saucisse
  2. Divisez-la en 6 portions ecalez les oeufs et enrobez-les de viande en prenant la précaution de vous fariner les mains
  3. Formez des boulettes aussi régulières que possible ayant bien la forme de gros oeufs
  4. Roulez-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile fumante jusqu'à ce qu'elles deviennent d'un beau brun doré egouttez les oeufs et servez-les entiers ou coupés en deux
  5. Garnissez le plat de salade

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