Recette Omelette au boudin
Pour 2 personnes
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100 g de boudin noir une petite saucisse fumée
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40 g de beurre
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6 oeufs sel poivre
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1 bouquet de persil
Préparation / Recettes
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Coupez le boudin et la saucisse en rondelles et faites-les rissoler dans la moitié de matière grasse chaude
2 à 3 mn de chaque côté
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D'autre part battez les oeufs en omelette avec le sel le poivre et le persil haché
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Versez-les dans une autre poêle où vous aurez fait fondre le reste de matière grasse
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Faites cuire en omelette et au moment de la replier garnissez-la de rondelles de boudin et de saucisse bien égouttées
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Servez avec une salade verte
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