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Recette Oeufs poches sauce verte

Pour 6 personnes

  • 6 oeufs
  • 1 godet de cerfeuil surgelé beurre
  • 40 g de farine lait sel poivre
  • 1 capsule de safran
  • 250 g de riz long grain bouillon (2 fois le volume du riz)
  • Préparation: 5 mn
  • Cuisson: 20 mn

Préparation / Recettes

  1. Laissez dégeler le cerfeuil
  2. Délayez le safran avec le bouillon
  3. Mélangez avec le riz sel poivre
  4. Portez à ébullition couvrez et cuisez 15 minutes à feu doux
  5. Ajoutez 1 cuiller à soupe de beurre
  6. Pochez les oeufs
  7. Faites une béchamel avec 50 g de beurre la farine sel poivre lait
  8. Ajoutez en fin de cuisson le cerfeuil dégelé et son jus mélangez et faites chauffer quelques minutes à feux doux en remuant

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