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Recette Omelette à la provencale

8 oeufs
1 gros poivron rouge
1 gros poivron vert
2 oignons
50 g d'olives noires
50 g de beurre
6 cuillerées d'huile d'olives sel poivre
1 pincée de thym laurier et ail
50 g de gruyère râpé

Préparation / Recettes

Epluchez les oignons épépinez les poivrons coupez-les en lamelles faites fondre les deux dans l'huile avec sel poivre thym laurier ail
Battez les oeufs avec sel et poivre
Faites fondre le beurre dans une poêle ajoutez une cuillerée d'huile et faites cuire l'omelette
Dressez l'omelette sur un plat entourez-la des légumes et des olives saupoudrez de gruyère râpé et passez le tout sous le gril du four juste pour faire fondre le fromage

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