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Omelette du pecheur
Recette Omelette du pecheur
Pour 4 personnes
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800 g de fondue de poireaux
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10 oeufs
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180 g de crevettes roses décortiquées
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2 cuillerées à soupe de persil haché
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50 g de beurre
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1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée sel poivre
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Préparation: 20 minutes
Préparation / Recettes
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Ajouter la ciboulette hachée à la fondue de poireaux
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Dans un saladier casser les oeufs et les battre ajouter le persil saler et poivrer
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Faire fondre le beurre dans une poêle puis y verser les oeufs
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Lorsque l'omelette est cuite la farcir avec la fondue de poireaux et les crevettes décortiquées
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Rouler l'omelette et servir aussitôt
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On peut remplacer les crevettes par des oeufs de saumon ou des lamelles de saumon fumé
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