Recette Oignons à la creme

Préparation / Recettes

1. Pelez délicatement 12 oignons moyens
2. Faites-les blanchir à l'eau bouillante salée
3. Retirez-les quand ils sont encore un peu fermes
4. Egouttez-les
5. Faites fondre 80 g de beurre dans une casserole épaisse
6. Ajoutez les oignons
7. Saupoudrez de sucre laissez caraméliser en remuant fréquemment
8. Poivrez largement
9. Retirez les oignons
10. Déglacez la casserole avec une louche de bouillon
11. Ajoutez-y 200 g de crème
12. Laissez épaissir à feu doux en remuant
13. Nappez les oignons