Recette Quiche à l'oignon et lardons

Préparation / Recettes

1. Préparez la pâte: mélangez du bout des doigts la farine le sel et le beurre coupé en petits morceaux
2. Quand le mélange est sableux ajoutez l'oeuf mélangez
3. Versez 1 à 2 c à soupe d'eau
4. Travaillez la pâte avec la paume de la main
5. Etalez la pâte sur 4 mm et tapissez-en un moule beurré
6. Piquez le fond avec une fourchette
7. Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210øc)
8. Epluchez les oignons et coupez-les en tranches fines
9. Dans une poêle faites fondre 20 g de beurre
10. Mettez-y à dorer les oignons puis baissez le feu et laissez-les fondre doucement
11. Retirez-les et laissez refroidir
12. Coupez la poitrine fumée en lardons
13. Faites-les revenir quelques instants dans la même poêle
14. Mélangez la crème fraîche avec l'oeuf du sel et du poivre
15. Ajoutez-y les lardons et les oignons
16. Versez le tout dans le fond de tarte et enfournez à mi-hauteur
17. Laissez cuire 20 mn sur thermostat 7 (210øc)
18. Au moment de servir démoulez la tarte et servez chaud ou tiède