Recette Salade d'oranges au grand marnier

Préparation / Recettes

1. Pelez les 8 oranges à vif
2. Coupez-les horizontalement en tranches épaisses
3. Retirez les pépins
4. Dans un saladier disposez plusieurs couches de tranches d'oranges parsemez d'un peu de sucre
5. Arrosez les oranges avec 4 cuillerées à soupe de cognac
6. Laissez macérer 1 heure au froid
7. Taillez le zeste de l'orange restante en filaments
8. Plongez-les 3 mn dans une casserole d'eau bouillante
9. Egouttez et roulez-les dans le sucre
10. Concassez les noisettes
11. Egouttez les tranches d'oranges mettez-les dans une coupe
12. Recueillez le jus et ajoutez 6 cuillerées à soupe de grand marnier les noisettes pilées le zeste d'orange et 2 pincées de poivre
13. Versez cette préparation sur les oranges
14. Décorez de tranches de carambole ou de grains de groseilles
15. Servez ce dessert frais avec des tuiles aux amandes