Recette Pain au lard
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Pour 2 pains: 150 g de lard fumé
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350 g de farine pour pain de campagne
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150 g de farine de seigle
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2 sachets de levure sèche
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5 dl d'eau
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1 c à café de sel
Préparation / Recettes
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Faites fondre les lardons dans une poêle à revêtement anti-adhésif
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Egouttez-les laissez-les refroidir
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Versez les farines dans une terrine faites une fontaine mettez la levure au milieu salez mélangez puis versez l'eau peu à peu et pétrissez
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Ajoutez les lardons laissez lever la pâte
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Quand elle a doublé de volume répartissez-la dans 2 moules graissés et farinés
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Laissez reposer encore 20 mn puis faites cuire à four très chaud (240øc) pendant 40 mn
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