Recette Gratin de lasagnes vertes

Préparation / Recettes

1. Faites durcir les oeufs
   10 minutes dans de l'eau bouillante
2. Puis écalez-les et hachez-les
3. Préchauffez votre four sur th 7 (210 øc)
4. Entre-temps pelez et hachez l'oignon et dans une poêle laissez-le cuire et blondir sur feu doux avec 20 g de beurre
5. Passez au hachoir à viande le rôti de veau et les deux jambons en morceaux
6. Mélangez-les à l'oignon revenu
7. Ajoutez l'estragon effeuillé et les oeufs durs hachés
8. Délayez la maïzena dans un peu de crème
9. Dans une casserole portez à ébullition le mélange et le reste de la crème
10. Laissez épaissir sur feu doux tout en tournant avec une cuillère en bois afin d'éviter les grumeaux
11. Salez et poivrez
12. Incorporez le parmesan
13. Rangez dans un plat à gratin beurré une couche de lasagnes
14. Recouvrez-la de farce de viande puis de sauce à la crème
15. Recommencez l'opération
16. Terminez par une couche de farce
17. Arrosez du reste de sauce à la crème
18. Laissez le plat cuire et gratiner 20 minutes au four
19. Servez aussitôt