Recette Dessert à deux fruits

Préparation / Recettes

1. Plongez les pêches deux minutes dans l'eau bouillante
2. Epluchez-les
3. Coupez-les dans le sens de la longueur et dénoyautez les
4. Placez-les dans un bol et recouvrez-les de la moitié du sucre
5. Ajoutez-y le cognac
6. Mondez ensuite les amandes
7. Passez les fraises dans une étamine pour les essuyer (car il n'est pas question de les laver)
8. Ecrasez-les en purée
9. Ajoutez le reste du sucre ainsi que la crème
10. Mélangez soigneusement
11. Nappez les pêches avec cette préparation
12. Saupoudrez avec les amandes
13. Posez sur glace jusqu'au moment de servir