Recette Peche melba

2 belles pêches
100 g de sucre un demi-litre de glace à la vanille
4 cuillerées à soupe de gelée de groseilles une cuillerée à dessert de kirsch un peu de crème chantilly quelques amandes effilées
Préparation: 20 minutes
Cuisson des pêches: 5 à 8 minutes

Pelez les pêches
Coupez-les en deux et retirez-en le noyau
Faites-les pocher dans du sirop (le sucre et un verre d'eau) et laissez-les refroidir complètement dans le sirop
(vous pouvez bien sûr employer des pêches en conserve)
A l'aide d'une cuiller ou d'une cuiller à glace dressez la crème vanille dans des coupes posez les demi-pêches sur la glace
Mélangez la gelée de groseilles à froid avec le kirsch et nappez-en les demi-pêches
Garnissez avec quelques amandes et décorez avec de la crème chantilly
Tous les fruits frais (et en hiver les fruits au sirop) s'accommodent de la préparation à la melba