Recette Peches flambees
Pour 6 à 8 personnes 8 pêches de taille moyenne
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350 g de sucre semoule
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1 litre d'eau un gousse du vanille
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1 verre de kirsch
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4 c à soupe de marmelade d'abricots
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3 c de kirsch
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Préparation : 20 mn
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Cuisson: 30 mn
Préparation / Recettes
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Faites pocher les pêches sans les peler deux minutes dans le sirop additionné de la gousse de vanille
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Retirez les pêches épluchez-les et remettez-les dans le sirop avec 3 cuillerées de kirsch cuire à feu très doux pendant 20 minutes
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Retirez les fruits ajoutez la marmelade d'abricots et faites réduire le sirop à 3 dl
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Tenez au chaud arrosez de kirsch et faites flamber
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