Recette Gateau aux peches

Préparation / Recettes

1. Réduisez le beurre en crème
2. Ajoutez-y le sucre semoule
3. Travaillez cet appareil jusqu'à ce qu'il devienne blanc mousseux
4. Battez les oeufs entiers et ajoutez-les petit à petit à la préparation
5. Incorporez-y petit à petit la farine tamisée avec levure
6. Remplissez un moule à bord haut beurré avec la pâte
7. Faites cuire au four chaud
8. Pendant ce temps pelez les pêches coupez-les en quartiers et faites-les pocher dans un sirop fait avec 150 g de sucre en morceaux et un verre d'eau
9. Egouttez les fruits et laissez-les refroidir
10. Démoulez le gâteau et coupez-le en tranches horizontalement
11. Laissez refroidir complètement
12. Reformez le gâteau en le fourrant avec les pêches et un peu de crème
13. Décorez avec le restant de crème et servez bien frais
14. On peut répartir le pâte en deux moules à bord moins haut et superposer les gâteaux après les avoir fourrés