Recette Savarin flambe

Préparation / Recettes

1. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment
2. Ajouter la levure le sel le lait
3. Battre les blancs en neige les ajouter à la pâte
4. Cuire 40 mn au four th 4 1/2
5. Imbibez le savarin de sirop au rhum
6. Garnissez le centre de crème pâtissière pralinée
7. Disposez des demi-pêches pochées sur la crème saupoudrez de macarons écrasés et arrosez de beurre fondu (20 à 25 g)
8. Passez le tout 5 mn à four chaud
9. Au sortir du four arrosez le avec un petit verre de rhum chauffé au préalable dans une petite casserole et faites flamber