Recette Parfait aux peches
Pour 6 personnes
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200 kg de pêches
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125 g de sucre
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1 citron
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1 c à soupe de kirsch ou de marasquin
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200 g de crème fraîche
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2 blancs d'oeufs
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100 g de sucre
Préparation / Recettes
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Ebouillantez les pêches pour pouvoir les peler plus facilement
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Passez la pulpe au mixer
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Mélangez-la au sucre et au jus de citron
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Ajoutez le parfum choisi et incorporez la crème fouettée en chantilly
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Joignez ensuite les blancs d'oeufs fouettés en neige avec le sucre au bain-marie
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Faites glacer en sorbetière
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