Recette Pintade au cidre
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Dans 50 g de beurre fondu mettez la pintade bardée
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25 g
Préparation / Recettes
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De noix décortiquées
1 verre de cidre
1 verre d'eau avec 1 tablette de bouillon de poule
1 verre à liqueur de calvados
50 g de crème fraîche sel poivre
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Cuisez doucement 1/2 h a découvert
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Ajoutez 50 g de raisins de smyrne détrempés
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Cuisez encore 20 mn
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Sortez la pintade retirez la barde mettez l'oiseau à colore 10 mn au four
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Mettez-le ensuite sur un plat avec les noix et les raisins
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Réduisez un peu la sauce
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Servez
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