Recette Plies à la catalane

Préparation / Recettes

1. Nettoyez lavez et séchez 4 plies
2. Farinez-les légèrement assaisonnez-les de sel et poivre et faites-les dorer à la poêle dans 50 g de beurre
   5 mn de chaque côté
3. Rangez-les dans le plat de service tenu au chaud
4. Dans la cuisson des plies faites revenir 4 gousses d'ail émincées déglacez avec 3 c à soupe de vinaigre faites chauffer sans bouillir et versez sur les poissons
5. Servez accompagné de demi-tomates poêlées et saupoudrées de persil haché ou de pommes de terre sautées