Recette Crepes fourrees à la jurassienne

Préparation / Recettes

1. Ajouter 40 g de gruyère râpé et un jaune d'oeuf à la béchamel lier la fondue de poireaux avec la sauce mornay ainsi obtenue
2. Réaliser la pâte à crêpes et faire cuire 8 crêpes
3. Couper les tranches de jambon et le comté en dés
4. Les ajouter à la fondue de poireaux
5. Farcir les crêpes de cette préparation les rouler les déposer dans un plat à four les parsemer avec le reste de gruyère râpé et les faire gratiner quelques minutes à four chaud
6. On peut remplacer le jambon blanc par du jambon fumé et le comté par du reblochon