Recette Potage à la faubonne
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175 g d'oseille
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60 g de poireaux
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100 g de céleri
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350 g de pois cassés
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60 g de petits oignons
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50 g de beurre
Préparation / Recettes
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Hacher grossièrement les légumes faites-les revenir au beurre
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Cuire à part les petits oignons dans de l'eau bouillante pendant 5 mn
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Ajouter les oignons ainsi que les légumes dans la purée de pois qui a cuit 2 h
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Laisser encore cuire à petit feu 20 mn
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Saler poivrer
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Servir avec crème fraîche et des croûtons frits
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