Recette Soupe aux pois et au lard
Pour 4 personnes 250 g de pois cassés
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 50 g de lard de poitrine
- 50 g de beurre
- 10 cl de crème sel poivre croûtons
Préparation / Recettes
- Dans 1 litre d'eau froide salée mettez les pois cassés l'oignon le bouquet garni et le lard coupé en petits dés
- Faites cuire pendant 3/4 h
- Passez la soupe au moulin à légumes ajoutez la crème
- Faites dorer les croûtons dans le beurre
- Servez avec les croûtons