Recette Puree de pois casses
Pour 4 personnes
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500 g de pois cassés
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1 oignon
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1 bouquet garni sel poivre
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30 g de beurre ou 2 c à soupe de crème fraîche
Préparation / Recettes
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Lavez les pois casses couvrez-les d'eau froide faites-les cuire avec l'oignon le bouquet garni et l'assaisonnement pendant 1 h 30 (30 mn en autocuiseur) à feu modéré
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Egouttez et passez les pois à la moulinette
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Desséchez la purée sur feu doux et incorporez le beurre en parcelles ou la crème
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Servez avec des saucisses grillées
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