Recette Pois chiches à la valenciennes
Pour 4 personnes
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400 g de pois chiches
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250 g de tomates
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200 g d'oignons
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4 gousses d'ail poivre rouge de cayenne
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2 dl d'huile d'olive sel
Préparation / Recettes
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Faire tremper les pois chiches 12 h
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Les cuire à l'eau
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Ne saler qu'en fin de cuisson
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Eplucher concasser les tomates
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Hacher les oignons les faire fondre dans l'huile tout doucement ajouter l'ail écrasé le poivre rouge les tomates saler
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Mouiller avec l'eau de cuisson des pois chiches et remettre les pois chiches à cuire dans cette préparation encore 20 mn
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