Recette Reste de poisson (gratin)
Pour 4 personnes
-
600 g de restes de poisson cuit au court-bouillon (cabillaud églefin saumon)
-
400 g de champignons rosés ou de champignons de paris
-
30 g de beurre
-
1 citron sel poivre
-
4 oeufs durs
-
200 g de crème fraîche
-
100 g de gruyère râpé
-
20 g de beurre
Préparation / Recettes
-
Retirez toutes les arêtes du poisson
-
Nettoyez et émincez les champignons
-
Faites-les revenir au beurre en les arrosant de jus de citron et en assaisonnant
-
Dans un plat à gratin mettez une couche de champignons recouvrez du poisson émietté puis des oeufs durs en rondelles
-
Battez la crème avec du sel du poivre et le fromage râpé
-
Versez le tout dans le plat parsemez de beurre en parcelles et faites gratiner
Recettes similaires à Reste de poisson (gratin)
