Recette Flan de pommes de terre

Préparation / Recettes

1. Cuire les pommes de terre à l'eau salée sans les éplucher
2. Lorsqu'elles sont encore tièdes les éplucher et les couper en rondelles
3. Ni trop fines ni trop épaisses
4. Eplucher les oignons et les hacher finement
5. Couper les tomates en rondelles
6. Mettre un peu d'huile dans le fond d'un plat allant au four
7. Disposer dessus une couche de pommes de terre une couche d'oignons hachés puis des rondelles de tomates couvertes de fromage râpé parfumer avec quelques feuilles de thym saler et poivrer
8. Continuer jusqu'à ce que le plat soit rempli en prenant soin de finir par des rondelles de tomates saupoudrées de fromage râpé
9. Saler poivrer et parsemer de feuilles de thym
10. Répartir l'huile sur tout le plat
11. Cuire à four chaud (180øc th 6) le temps de laisser les légumes se réchauffer
12. Servir quand le fromage est fondu et légèrement gratiné
13. Pour donner une note encore plus méridionale avant de garnir le plat frottez-le avec de l'ail