Recette Gateau de pommes de terre

Préparation / Recettes

1. Préchauffez le four thermostat 6 (200 øc) avec la plaque à pâtisserie dans le four
2. Faites bouillir les pommes de terre 5 mn à l'eau salée le temps de les attendrir
3. Egouttez
4. Faites fondre le beurre dans une sauteuse
5. Dorez l'oignon 5 mn
6. Ajoutez l'ail et le pesto cuisez 1 mn en remuant
7. Hors du feu ajoutez les pommes de terre mélangez
8. Etalez les 3/4 de la pâte sur un plan fariné tapissez-en un moule à manqué beurré fond amovible de 20 cm de diamètre
9. Versez les pommes de terre dans le moule
10. Battez 1 oeuf et la crème
11. Répartissez sur le tout
12. Etalez le reste de pâte en un disque de 19 cm de diamètre
13. Humidifiez le tour en dessous posez sur la tourte pincez le tour avec la pâte du dessus pour bien les souder
14. Coupez si besoin ce qui dépassa
15. Piquez la pâte en une quinzaine de points avec une grosse aiguille
16. Badigeonnez au blanc d'oeuf
17. Enfournez 45 mn sur la plaque chaude
18. Attendez 5 mn
19. Glissez un couteau tout autour ouvrez le moule
20. Faites glisser sur un plat
21. Servez