Recette Tourte de pommes de terre
Pour 6 personnes
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300 g de bardes de lard
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800 g de pommes de terre
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800 g de gros oignons
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3 cuillerées à soupe de crème fraîche pâte brisée sel poivre
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1 jaune d'oeuf
Préparation / Recettes
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Couper les pommes de terre et les oignons en rondelles très fines passer le lard à la moulinette si l'on ne peut arriver à le couper en carrés très minces
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Etendre la pâte dans un moule à hauts bords garnir d'une couche de pommes de terre une couche d'oignons une de lard etc
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Bien saler et poivrer recouvrir de crème
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Etendre la pâte conservée en couvercle
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Dorer au jaune d'oeuf
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Cuire à four moyen
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