Recette Pommes de terre aux poivrons
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400 g de pommes de terre
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750 g de tomates fermes
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400 g de poivron
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10 gousses d'ail
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2 c à soupe d'huile d'olive
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6 oeufs
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1 piment rouge fort (facultatif)
Préparation / Recettes
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Faire chauffer l'huile y mettre les tomates coupées en quartiers les pommes de terre coupées en gros dés et les poivrons en fines lanières les gousses d'ail entières et le piment
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Assaisonnez de sel et de poivre mélanger et cuire sur feu doux 45 mn
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Cassez les oeufs un après l'autre laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris
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Si ce plat est servi en repas principal augmentez le nombre d'oeufs
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