Recette Souffle de puree au thon
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1 sachet de flocons de purée
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1 litre de lait
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1 litre d'eau
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1 boîte (environ 300g) de thon au naturel ou de miettes de thon
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150 g de crème fraîche
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3 jaunes d'oeufs
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3 blancs d'oeufs
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1 pincée de sel poivre selon le goût
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10 g de beurre pour le moule à soufflé
Préparation / Recettes
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Reconstituez la purée selon le mode d'emploi de base
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Passez cette purée avec le thon au mixer
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Si vous utilisez des miettes de thon prenez soin de bien les égoutter
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Incorporez ensuite la crème fraîche puis les jaunes d'oeufs
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Poivrez selon votre goût
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Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel
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Incorporez très délicatement les blancs à la purée au thon
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Beurrez le moule à soufflé
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Remplissez-le avec le mélange et mettez à four chaud (th 7
210 pendant 25 mn
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Servez lorsque le soufflé est bien doré et gonflé
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