Recette Souffle parmentier
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1 kilo de pommes de terre deux cuillerées à soupe de crème fraîche deux jaunes d'oeufs
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150 g de jambon coupé en dés
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100 g de gruyère râpé du sel du poivre de la muscade deux blancs d'oeufs battus en neige une cuillerée à soupe de beurre
Préparation / Recettes
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Préparez une purée de pommes de terre en y mélangeant le beurre et la crème fraîche
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Lorsque la purée est bien lisse ajoutez-y les jaunes d'oeufs le jambon coupé en dés et le gruyère râpé
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Incorporez légèrement le sel le poivre et la muscade
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Ajoutez-y les blancs en neige que vous mélangerez avec soin
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Beurrez un moule à soufflé versez-y votre purée et faites cuire au four chaud pendant 25 minutes servez à la sortie du four
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